La cottura nel WMF Vitalis è delicata per verdure, pesce e carne. La vaporiera è un sistema chiuso per il fornello. Il liquido viene portato a ebollizione nella casseruola. Gli ingredienti nel contenitore di cottura cuociono nel vapore ascendente, senza entrare in contatto con l'acqua. Il termometro integrato nel coperchio di vetro consente un controllo dall'esterno, senza dover sollevare il coperchio. Il processo di cottura non viene quindi interrotto da una perdita di energia inutile.