Da secoli, in Marocco, si cucina nella tajine, una pentola a cottura lenta dalla forma caratteristica, in cui i cibi vengono cotti delicatamente nel loro stesso succo. Anche il piatto si chiama tajine. Può essere utilizzata sul fornello o in forno. Il coperchio conico permette al vapore e agli aromi di circolare in modo ottimale. Che sia condita alla marocchina o alla mediterranea, lasciatevi ispirare e inventate la vostra tajine