I coltelli da steak Tramontina Churrasco sono perfettamente bilanciati in mano. La lama dei coltelli da steak è realizzata in acciaio inossidabile AISI 420, che corrisponde all'acciaio secondo la norma DIN 1.4028. Il manico dei coltelli è composto da un legno appositamente trattato chiamato Polywood. Questo legno è costituito da più strati di legno di pino, impregnati di resina e successivamente pressati, sagomati e lucidati. Il legno si distingue soprattutto per la sua resistenza.