ll miglio, così come l’avena, appartiene alla famiglia delle graminacee ed è originario dell’India orientale. È una delle piante coltivate più antiche e, in Europa, la sua coltivazione risale all’epoca precristiana. Sino a 100 anni or sono il miglio rivestiva un ruolo di particolare importanza nell’alimentazione, ma e` via via caduto in oblio. Solo recentemente sono state rivalutate le sue pregiate qualità, che ne fanno il cereale più ricco di sostanze minerali presente sull’intero pianeta. Si tratta di un alimento privo di glutine e, quindi, di proteine insolubili quali la glutenina e la gliadina. Il miglio contiene Acido silicico, Fluoro, Zolfo, Fosforo, Ferro, Magnesio, Potassio, Zinco ecc. Contiene altresì un’alta quantità di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B17), di acido pantotenico e di ammide di acido nicotinico. Ingredienti Miglio selvatico biologico 100% Consigli d’uso E’ possibile aggiungere il miglio macinato al muesli, a bevande quali le spremute di frutta e di